150g Bio Mandelmehl🛒

6 Stück Eier

3 EL Xylit (Zuckerersatz)

Zitronenabrieb

60g Frischkäse

2 Äpfel

1/2 Päckchen glutenfreies Backpulver

Gehackte Haselnüsse

1. Eier zusammen mit dem Xylit schaumig schlagen

2. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und hinzugeben

3. Die restlichen Zutaten (außer Haselnüsse) zu den Eiern geben und gut vermischen

4. Den Teig in Muffinförmchen füllen und 20 Min bei Ober-/Unterhitze (180°) goldbraun backen

5. Anschließend die gehackten Haselnüsse drüber streuen

6. Genießen und ein Foto für uns schießen :-)